Vom Feld auf den Tisch
Anbau
Schweiz
CH-Zuckermais
Über 30 Betriebe im aargauischen Reusstal bauen für uns Zuckermais an - alle nach den Richtlinien der integrierten Produktion. Die Aussaat erfolgt mit pneumatischen Einzelkornsämaschinen für präzise Reihenabstände und gleichmässige Bestände.
Gegen den Maiszünsler setzen wir Schlupfwespen-Larven ein - biologischer Pflanzenschutz statt Chemie. Einzäunungen in Waldnähe schützen vor Wildschäden durch Dachse.
Von der Saat zur Ernte
Der Weg des Zuckermaises
Vorbereitung
Im Winter beginnt die Anbauplanung. Fruchtfolge-Anforderungen zur Vermeidung von Krankheiten und Resistenzproblemen bestimmen die Feldauswahl. Der Einfluss von Vorkulturen und benachbarten Parzellen auf Ertrag und Qualität wird berücksichtigt.
Aussaat & Pflege
Im Frühjahr wird mit pneumatischen Einzelkornsämaschinen gesät. Regelmässige Feldkontrolle und Unkrautmanagement sichern den Bestand. Bodennährstoffanalysen und Düngung basierend auf natürlichen Prinzipien garantieren hohe Erträge ohne Rückstände.
Schädlinge
Schnecken bei nassem Wetter, der Maiszünsler als Hauptschädling und Dachse zur Erntezeit. Gegen den Maiszünsler setzen wir Schlupfwespen-Larven ein. Einzäunungen in Waldnähe begrenzen Wildschäden.
Feldbeobachtung
Bis der Zuckermais zum fertigen Maiskolben ausgebildet ist, durchläuft er viele verschiedene Stadien. Verschiedene klimatische Bedingungen beeinflussen das Wachstum, von Frost und Kälte bis zu Stürmen und Trockenheit.
Ernte
Vom Feld in den Kühlschrank heisst heute ernten und morgen verkaufen. Abhängig von Witterung, Sorte und Saatzeitpunkt ist der Mais nach 95 bis 120 Tagen erntereif. Die Ernte erfolgt wenn immer möglich maschinell.
Verarbeitung
Der frisch gepflückte Maiskolben passiert die Schneidemaschine, wird entliescht, kontrolliert und verpackt. Spätestens 24 Stunden nach der Ernte präsentieren sich die Unicorn-Maiskolben knackig frisch im Regal.
International
Importe
Damit wir unsere Kunden das ganze Jahr mit frischem Zuckermais versorgen können, arbeiten wir mit Anbaupartnern und Lieferanten im Ausland zusammen. Die frischen Maiskolben werden gepflückt, in die Schweiz gebracht und hier täglich verarbeitet. Alle ausländischen Partner sind GLOBALG.A.P. zertifiziert.
Spanien
Juni, Juli, Oktober, November
Die Anbauregion unserer Partner befindet sich in Süd-Spanien. Zuckermais für den Abverkauf vor und nach der Schweizer Ernte.
Florida
April, Mai
Import aus dem Mutterland des Zuckermaises zur Versorgungssicherheit. Die Kolben gelangen frisch geerntet per Schiff zu uns.
Marokko
November, Dezember, Mai, Juni
Bio Zuckermais ausserhalb der Schweizer Saison bauen wir ausschliesslich in Marokko an - nach Schweizer Bio-Knospe Richtlinien.
Senegal & Südafrika
Dezember bis April
Frischer Zuckermais von unseren Anbaupartnern in Senegal und Südafrika für die Wintermonate.
Biologisch
Bio Suisse
Ein wachsender Anteil unseres Schweizer Zuckermaises wird nach den Richtlinien von Bio Suisse angebaut. Rund 15 Bauern aus den umliegenden Nachbardörfern produzieren für uns Bio Suisse-Zuckermais.
Nur mit sehr hohem Arbeitsaufwand ist die Unkrautkonkurrenz im Griff zu halten - alles durch manuelle Arbeit von Menschenhand. Im Gegensatz zum konventionell angebauten Zuckermais wird unser Bio Suisse-zertifizierter Zuckermais von Hand geerntet.
Bio Zuckermais ausserhalb der Schweizer Saison bauen wir ausschliesslich in Marokko an - nach Schweizer Bio-Knospe Richtlinien. So können wir unsere Kunden bereits ab Mai mit Bio-Zuckermais versorgen.